Schlangenfrucht & Salak
– Nährwertangaben: Salak ist reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen, Vitamin C, Kalzium, Eisen, Phosphor und Magnesium.
– Herkunft: Salak stammt aus Südostasien, insbesondere aus Indonesien und Thailand.
– Anbaugebiet: Zu den wichtigsten Anbaugebieten zählen Indonesien, Malaysia, Thailand und die Philippinen.
– Fruchtgröße: Salak-Früchte sind klein, oval, etwa eigroß und mit einer schuppigen, braunen Schale bedeckt.
– Lagerung: Salak hält sich am besten mehrere Tage bei Zimmertemperatur. Für eine längere Lagerung die Frucht schälen und im Kühlschrank aufbewahren.
– Zubereitung: Vor dem Verzehr die Schale mit einem Messer oder mit der Hand entfernen und die Frucht der Länge nach aufschneiden. Das Fruchtfleisch wird frisch gegessen und für Salate, Desserts und Säfte verwendet.
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