Grüne Papaya

Grüne Papaya

Zutaten:

• Wasser
• Kohlenhydrate (Zucker)
• Eiweiß
• Fett
• Ballaststoffe
• Vitamine (A, C, E, B-Vitamine)
• Mineralstoffe (Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen)

Herkunft:

Papayas stammen ursprünglich aus Mittelamerika und Mexiko. Heute werden sie in vielen tropischen Regionen der Welt angebaut.

Anbaugebiet:

Die wichtigsten Anbaugebiete für grüne Papayas sind Thailand, Indonesien, die Philippinen, Vietnam und Brasilien.

Fruchtgröße:

Große grüne Papayas wiegen 1 bis 5 kg und sind etwa 30 cm lang.

Aufbewahrung:

Frische Papayas werden bis zur vollständigen Reife bei Zimmertemperatur gelagert. Nach der Reife halten sie sich am besten im Kühlschrank, eingewickelt in Frischhaltefolie oder Papier, bis zu 5 Tage.

Zubereitung:

Wird in der asiatischen Küche als Gemüse verwendet, insbesondere in thailändischen Gerichten. Sie wird für Salate, Currys, Suppen und sogar Desserts verwendet. Vor dem Verzehr die Papaya mit einem Messer schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.