Kumquat

Kumquat

▌ Zusammensetzung

Kumquat ist reich an Vitamin C, A, B1, B2, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Antioxidantien.

▌ Herkunft

Die Kumquat stammt ursprünglich aus China und verbreitete sich von dort nach Japan, Südostasien und in den Mittelmeerraum.

▌ Anbaugebiet

Die Hauptanbaugebiete sind China, Japan, die Türkei, Griechenland und Italien. In Russland wird sie hauptsächlich in der Region Krasnodar und auf der Krim angebaut.

▌ Fruchtgröße

Die Früchte sind klein, oval, etwa 3–5 cm lang und 2–3 cm breit.

▌ Lagerung

Frische Früchte sind bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche oder im Kühlschrank bis zu einem Monat haltbar. Es wird empfohlen, sie in vorgeschnittenen Scheiben einzufrieren.

▌ Anwendung

Frisch, im Ganzen und mit Schale verzehrt, wird es in der Küche zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren, Desserts, Getränken und Salaten verwendet.