Granadilla

Granadilla – Süßer Genuss aus den Anden

Granadillas sind typischerweise rund bis oval und haben eine harte, glatte und glänzende Schale. Im reifen Zustand ist die Schale meist leuchtend gelb oder orange. Im Gegensatz zu anderen Passionsfrüchten ist die Schale der Granadilla recht fest und kann sich wie eine dünne, harte Schale anfühlen.

Im Inneren befindet sich ein weiches, gallertartiges, durchscheinendes Fruchtfleisch mit zahlreichen kleinen, schwarzen, essbaren Kernen. Das Fruchtfleisch ist der essbare Teil und sein Geschmack ist ein wesentliches Unterscheidungsmerkmal zur säuerlicheren Passionsfrucht.

Geschmack und Verwendung

Der Geschmack der Granadilla ist eine köstliche Mischung aus süßen und dezent blumigen Noten. Sie wird oft als deutlich süßer und milder als die säuerliche Passionsfrucht beschrieben und ist daher eine gute Wahl für alle, die weniger Säure bevorzugen. Die Kerne verleihen dem weichen Fruchtfleisch eine angenehm knackige Textur.

Dank ihres süßen Geschmacks ist die Granadilla unglaublich vielseitig. Sie können die Frucht einfach halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln, um sie frisch zu essen. Sie ist auch eine wunderbare Ergänzung zu:

Obstsalaten: Sie harmoniert gut mit anderen tropischen Früchten wie Mango und Papaya.
Smoothies: Sie verleiht einen süßen, einzigartigen Geschmack, ohne andere Zutaten zu überdecken.
Desserts: Sie eignet sich für Torten, Mousses und als Topping für Joghurt oder Eiscreme.
Getränke: Das Fruchtfleisch kann abgeseiht werden, um einen erfrischenden Saft oder Cocktailmixer herzustellen.

Herkunft und gesundheitliche Vorteile

Die Granadilla stammt ursprünglich aus den Hochlandregionen Südamerikas, mit großen Anbaugebieten in Ländern wie Kolumbien, Ecuador und Peru. Sie ist eine hervorragende Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, darunter Vitamin C, Kalium und Kalzium. Das Fruchtfleisch und die Kerne sind außerdem reich an Antioxidantien, die sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirken.