Mangostan – Königin der Früchte

Zaten:
– reife Mangostane (Mangane) Früchte- Optional: Hon oder Limette zum Servieren
– Eineise Salz (optional)

Anleitung
1.Mangostan vorbereiten:
– Waschen Sie die äußere Schale der Mangostane nicht da sie oft schmutzig ist Reiben Sie sieichtig mit einem saeren Tuch ab.
– Schneiden Sie die Schale mit einem scharfen Messer rundherum kreisförmig auf, ungefähr auf der Höhe der Frucht. Die harte Schale lässt sich schwer durchschneiden, daher langsam und behutsam arbeiten.
– Heben Sie die obere Deckelhälfte ab, um die Frucht innen freizulegen.
2. Frucht entnehmen:
– Entfernen Sie die weißen, saftigen Fruchtsegmente vorsichtig mit den Fingern oder einem kleinen Messer. Die Frucht ist aromatisch und süßsäuerlich.
– Entfernen Sie eventuelle Samen aus den Segmenten. Viele Mangostanen haben essbare Samen in einigen Segmenten; andere Sorten sind Samenlos.
3. Servieren:
– Legen Sie die Fruchtsegmente auf einen Teller.
– Optional mit etwas Limettensaft beträufeln oder einen leichten Honig-Tropfen hinzufügen, um die Süße zu verstärken.
– Eine Prise Salz kann die Aromen der Mangostane hervorheben, ist aber optional.
4. Genuss:
– Servieren Sie die Mangostane gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Am besten direkt frisch genießen, da die Aromen am intensivsten sind.

Tipps:
– Mangostane ist empfindlich gegenüber Druck. Halten Sie sie beim Öffnen sanft, damit die Fruchtsegmente nicht zerdrückt werden.
– Die Frucht hält sich im Kühlschrank (in einer fruchtbeständigen Verpackung) etwa 2–4 Tage.

Hinweis:
– Mangostane sind eine tropische Frucht. Falls Sie kein ganzes Obststück bekommen, können Sie auch Fruchtstücke aus dem Obstfach des Supermarkts kaufen und ähnlich servieren.

Möchten Sie eine abgewandelte Version, z. B. mit asiatischer Honig-Limetten-Glasur oder als Dessert mit Kokosmilch?

Mangostan

🟣 Mangostan (Mangostane)
Die Mangostan ist bekannt für ihr süßes, saftiges Fruchtfleisch und eignet sich für verschiedene Desserts und Getränke.​

Mangostan-Cocktail,Panna-Cotta,Smoothie mit Kokos

🍸 Mangostan-Cocktail
Ein exotischer Cocktail mit Mangostan, Wodka, Zitronensaft, Zucker, Ingwer und Soda – ein erfrischender Drink für besondere Anlässe. ​
Chilled Magazine

🍮 Mangostan-Panna-Cotta
Eine zarte Panna Cotta mit Mangostan-Saft, Joghurt, Limette und Zucker – ein elegantes Dessert. ​

🥤 Mangostan-Smoothie mit Kokos
Ein tropischer Smoothie aus Mangostan-Fruchtfleisch und Kokosmilch – cremig und erfrischend.

🟣 Mangostan-Panna-Cotta

Zutaten:

4–5 Mangostanfrüchte

200 ml Sahne

100 ml Kokosmilch

2 EL Zucker

1 TL Agar-Agar oder Gelatine

Zubereitung: Mangostan schälen und das Fruchtfleisch fein pürieren. Sahne, Kokosmilch und Zucker in einem Topf erhitzen, Agar-Agar unterrühren und 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Mangostan-Püree unterheben. In Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Tropischer Genuss pur!

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