Granadilla – Süße Freude

🟡 Granadilla (Süße Passionsfrucht)
Die Granadilla verleiht Desserts und Getränken eine exotische Note.​

🍮 Granadilla-Curd
Ein cremiger Aufstrich aus Granadilla-Pulpe, perfekt zu Joghurt, Toast oder als Füllung für Gebäck. ​

🍧 Granadilla-Eis am Stiel
Erfrischende Eis am Stiel mit Granadilla-Pulpe, Zucker und optional einem Schuss Rum – ein sommerlicher Genuss. ​

🍹 Granadilla-Cordial
Ein selbstgemachter Sirup aus Granadilla, Wasser, Zucker und Zitronensaft – ideal für Limonaden oder Cocktails. ​

🟡 Granadilla-Creme mit Joghurt
Zutaten:

2 Granadillas (süße Passionsfrüchte)

150 g Naturjoghurt

1 TL Vanillezucker

1 TL Zitronensaft

Frische Minze zur Dekoration

Zubereitung: Die Granadillas öffnen und das Fruchtfleisch mitsamt Samen in eine Schüssel geben. Mit Joghurt, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Kurz kühlen und mit Minze garnieren. Ein leichtes, fruchtiges Dessert.

Wollen wir Granadilla kaufen, oder bei Physalis fragen

Rezept für Desser aus Granadilla

Zutaten:
– 4 reife Granadillas
– 2 EL Zucker (nach Geschmack)
– 200 ml Sahne
– 1 TL Vanilleextrakt
– 100 g Quark oder Mascarpone
– Optional: Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung:

1. **Granadillas vorbereiten**:
– Halte die Granadillas unter warmem Wasser ab, um die Schale zu reinigen.
– Schneide die Granadillas vorsichtig in der Mitte auf und löffle das Innere mit einem Teelöffel heraus. Die kleinen, schwarzen Samen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.

2. **Fruchtfleisch süßen**:
– Füge den Zucker zum Granadilla-Fruchtfleisch hinzu und vermische alles gut. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, damit die Aromen sich entfalten können.

3. **Sahne schlagen**:
– In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Vanilleextrakt steif schlagen.

4. **Mischen**:
– Den Quark oder Mascarpone vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. Danach das gesüßte Granadilla-Fruchtfleisch vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

5. **Anrichten**:
– Verteile das Granadilla-Dessert gleichmäßig in Dessertgläser oder Schalen.

6. **Kühlen**:
– Stelle die Gläser für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit das Dessert schön erfrischend ist.

7. **Dekorieren und Servieren**:
– Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren, falls gewünscht.

Guten Appetit!