Cherimoya – Die „Eiscreme-Frucht“ mit einzigartigem Aroma
Cherimoya kaufen und einen der beliebtesten tropischen Genüsse direkt nach Hause holen: Die Cherimoya (Annona cherimola) stammt ursprünglich aus den Andenregionen Südamerikas und wird wegen ihres cremigen, süßen Aromas auch „Eiscreme-Frucht“ genannt..
Aussehen & Geschmack
Die Frucht ist meist herzförmig und wiegt zwischen 200 und 800 g. Ihre dünne, empfindliche Schale ist hell- bis dunkelgrün und leicht genetzt. Das Fruchtfleisch ist weiß, weich, cremig und mäßig saftig, durchzogen von dunkelbraunen bis schwarzen Samen.
Der Geschmack ist einzigartig: eine Mischung aus Ananas, Banane, Mango und Erdbeere, mit einer feinen Vanillenote – fast wie ein natürliches Fruchteis.
Zubereitung
Einfach halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslöffeln und die Samen entfernen. Ideal für Obstsalate, Smoothies oder als purer Genuss.
Nährwerte & Vorteile
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Reich an Ballaststoffen
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Enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe
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Besonders aromatisch und leicht verdaulich
Herkunft
Die Cherimoya gedeiht in Höhenlagen und wird heute in verschiedenen tropischen und subtropischen Regionen angebaut, u. a. in Südamerika, Spanien und Israel.
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Dessert aus Cherimoya
Rezept für ein Dessert aus Cherimoya
Zutaten:
– 2 reife Cherimoyas
– 200 ml Sahne
– 2 Esslöffel Puderzucker
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– Saft von 1 Zitrone
– 1 Teelöffel Zitronenschale (optional)
– Frische Minzblätter zur Dekoration
Zubereitung:
1. Cherimoyas vorbereiten:
– Die Cherimoyas halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen. Achte darauf, die schwarzen Kerne zu vermeiden. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
2. Fruchtpüree herstellen:
– Zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel oder püriere es mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Füge den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu, um den Geschmack zu heben.
3. Sahne schlagen:
– In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen. Achte darauf, dass die Sahne kalt ist, damit sie gut geschlagen werden kann.
4. Vermischen:
– Hebe das Cherimoya-Püree vorsichtig unter die geschlagene Sahne, bis alles gut vermischt ist. Sei vorsichtig, damit die Luftigkeit der Sahne erhalten bleibt.
5. Anrichten:
– Verteile die Mischung gleichmäßig auf Dessertteller oder kleine Schalen.
6. Kühlen:
– Stelle die Desserts für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
7. Dekorieren:
– Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren.
Genießen:
Serviere das Cherimoya-Dessert kalt. Es ist erfrischend und ein wunderbarer Abschluss für jedes Essen.
Guten Appetit!
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